企業を育て 地域を伸ばす 商工会議所 Ojiya Chamber Of Commerce & Industry
〒947−8691 新潟県小千谷市本町2−1−5〔TEL〕 0258-81-1300〔FAX〕 0258-83-3632
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〔小千谷産品〕 ■小千谷そば ■錦鯉 ■織物
■小千谷そば

小千谷そばとは
 当地のそばのつなぎには、青森県下北半島の尻屋地方でとれる布海苔(ふのり)が使われ、そばの打ち方と共に、独得の腰のつよいそばが出来、現在に至っている。
 小千谷そばの本命は「へぎそば」、ダシは各店の秘中の秘、これを使って吟味したタレに、各店によって若干異なる薬味を添えて食する歯ごたえは天下絶品である。「へぎそば」は別名「手振りそば」とも言われ、現在では、両方が商標登録されている。

小千谷そばを堪能できるお店
小千谷そば処 電話番号 ホームページアドレス
岩藤屋 0258-82-2673  
小千谷そば和田 0258-83-8283  
わたや(本店) 0258-83-2258  http://www.watayasoba.co.jp/
わたや(平沢店) 0258-83-0588
角屋(本店) 0258-83-2234  http://www.hegisoba.com/
角屋(サンプラ店) 0258-83-4648
福桝 0258-82-2624  
そば処徳七 0258-82-5076  
須坂屋 0258-82-3295  
そば処やまぐち 0258-82-0882  
池ヶ原そば(雪蔵の里) 0258-81-7811  http://www17.ocn.ne.jp/~yukigura/soba/index.html
まるいち 0258-86-3037  http://www10.ocn.ne.jp/~maruiti/



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