企業を育て　地域を伸ばす　商工会議所　Ojiya Chamber Of Commerce & Industry
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〔小千谷産品〕 ■小千谷そば ■錦鯉 ■織物
■小千谷そば 小千谷そばとは 　当地のそばのつなぎには、青森県下北半島の尻屋地方でとれる布海苔（ふのり）が使われ、そばの打ち方と共に、独得の腰のつよいそばが出来、現在に至っている。 　小千谷そばの本命は「へぎそば」、ダシは各店の秘中の秘、これを使って吟味したタレに、各店によって若干異なる薬味を添えて食する歯ごたえは天下絶品である。「へぎそば」は別名「手振りそば」とも言われ、現在では、両方が商標登録されている。 小千谷そばを堪能できるお店 小千谷そば処 電話番号 ホームページアドレス 岩藤屋 0258-82-2673 　 小千谷そば和田 0258-83-8283 　 わたや（本店） 0258-83-2258 　http://www.watayasoba.co.jp/ わたや（平沢店） 0258-83-0588 角屋（本店） 0258-83-2234 　http://www.hegisoba.com/ 角屋（サンプラ店） 0258-83-4648 福桝 0258-82-2624 　 そば処徳七 0258-82-5076 　 須坂屋 0258-82-3295 　 そば処やまぐち 0258-82-0882 　 池ヶ原そば（雪蔵の里） 0258-81-7811 　http://www17.ocn.ne.jp/~yukigura/soba/index.html まるいち 0258-86-3037 　http://www10.ocn.ne.jp/~maruiti/
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